主料:
小白菜，
500g，
玉米面，
100g，
面粉，
400g，
鸡蛋，
3个
辅料:
洋葱，
1个，
油，
3汤勺，
盐，
2小勺，
胡椒粉，
1小勺，
蚝油，
1汤勺，
酵母，
4g，
香油，
1汤勺鸡蛋小白菜包子的做法步骤
1.面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。
2.酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。
3.小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。
4.鸡蛋炒熟，炒散。
5.鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。
6.拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。
7.面发好。
8.揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。
9.放入白菜陷，包成包子。
10.全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。
小窍门&温馨提示
玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。
小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。
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