主料:
紫薯，
170克，
面粉，
250克紫薯糊，135克
辅料:
清水，
670克，
酵母粉，
2克紫薯馒头的做法步骤
1.原料：紫薯、面粉、酵母粉。
2.洗净紫薯，切成小丁。
3.放入豆浆机的杯桶中。
4.加入清水后盖好上盖，启动湿豆豆浆程序，等待着紫薯糊的出锅吧。
5.打磨好的紫薯糊倒入碗中，晾凉。
6.我用了135克的紫薯糊，将酵母粉加入碗中，搅拌均匀。
7.将面粉倒入面包桶中，慢慢倒入紫薯糊，启动和面程序，揉成光滑的面团。
8.取出，用手整理成圆形，盖上保鲜膜饧发20分钟。
9.饧好的面团移到面板上，揉搓排气后，搓成长条。
10.切成大小均匀的等份，两头的馒头坯被我揉成了圆形，盖上湿布饧发20分钟。
11.锅中烧开水，将馒头坯放入锅中，大火蒸18分钟即可成熟
12.成品。
小窍门&温馨提示
紫薯要先切成小丁再打磨会很细腻的。如果要颜色更深些，可以增加紫薯的用量，喜欢甜的也可以加入糖。
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主食 家常菜 儿童 早餐 馒头花卷 宴客菜 其他菜系 紫薯
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