主料:
低筋面粉，
290g，
黄油，
130g
辅料:
地瓜，
1个，
抹茶馅适量红豆馅适量糯米粉，
少许
配料:
砂糖适量鸟仔饼的做法步骤
1.中筋面粉加上黄油加入水
2.揉成面团静置30分钟即是油皮
3.剩下的面粉和黄油放在容器里
4.揉好后是油酥
5.地瓜削皮切片放入蒸锅蒸20分钟左右
6.蒸好的地瓜趁热压成泥
7.加糖搅拌
8.放入锅中炒干水分
9.加入糯米粉拌匀即是地瓜泥
10.做好的油酥油皮分成等分小块用油皮包入油酥
11.用油皮包入油酥
12.反复擀饼皮
13.包入馅料做好形状就可以放入烤箱，烤箱预热200度
14.考20分钟取出即是鸟仔饼
小窍门&温馨提示
小鸟造型：包好馅料的生胚，收口揉圆，捏成水滴形，切出两边的翅膀，划出羽毛的形状
除小鸟形状，还可作小兔子小刺猬的造型，馅料也可换
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主食 烘焙 家常菜 其他菜系 低筋面粉
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