主料:
排骨，
800克，
土豆，
1000克
辅料:
大葱，
1根，
姜，
1块，
八角，
3颗，
桂皮，
1块，
香叶，
2片，
酱油，
少许，
盐，
少许，
料酒，
少许，
热水适量排骨炖小土豆的做法步骤
1.排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；
2.煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；
3.趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；
4.排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的地方；
5.将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；
6.出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。
7.排骨炖小土豆，不油不腻又入味！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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