主料:
高筋面粉，
250克，
玉米面粉，
50克，
酵母粉，
3克，
细砂糖，
30克
辅料:
40℃左右温水，150克经典发糕的做法步骤
1.将所有
主料
加入面盆。
2.搅成絮状。
3.揉成面团。
4.加盖儿，放温暖处发酵至两倍大。
5.放案板揉去空气，收圆。
6.擀成直径约15厘米的厚圆饼，跟模具底部大小一致，我用的是六吋活底蛋糕模。
7.将面饼移入模具，戳些小洞防鼓起。
8.将红枣嵌入面饼，加盖儿，进行二次发酵。
9.二次发酵好的生坯。
10.开水上锅，中火蒸25分钟。
11.晾至不烫手，脱模。
12.如隔夜食用，需套保鲜袋常温保存，天气太热或时间太久，需放冰箱冷藏或冷冻。
13.现吃现切。
14.开水上锅蒸10分钟。
15.即可恢复Q弹。
TAGS：
糕点 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 改良麦多馅饼的做法,改良麦多馅饼怎么做,麦多馅饼料,麦多馅饼面料配方,麦多多馅饼,麦多馅饼半成品
下一篇： 雨露玫瑰椰香包
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
