主料:
高粉，
250+10g，
豆渣，
50g
辅料:
干酵母，
3g，
牛奶，
165g，
糖，
25g，
盐，
3g，
黄油，
25g豆渣土司的做法步骤
1.1.揉面：把除黄油、豆渣和10g高粉以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；
2.2.加入黄油，豆渣，再启动一个揉面程序，酌情加入那10g高粉；
3.3.一发：发酵至两倍大；
4.4.排气：一发好的面团轻轻按压排气；
5.5.分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；
6.6.整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；
7.7.二发：二发至模具8-9分满；
8.8.烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。
小窍门&温馨提示
豆渣的含水量有所不同，要酌情增减面粉的用量。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高粉
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