主料:
芦笋，
500g，
北豆腐，
200g，
五花肉，
200g
辅料:
葱适量，
酱油，
5g，
料酒，
5g，
水淀粉适量，
枸杞子，
10粒腐干芦笋的做法步骤
1.新鲜芦荟洗净，备用。
2.斜刀切片，装盘。
3.炒锅烧水，开锅后将芦笋片倒入，焯水，加两滴食用油，提高色泽。
4.焯水后的芦笋片过凉水颜色碧绿。
5.五花肉切薄片，加盐，料酒，酱油，淀粉上浆。
6.将五花肉片炒至金黄，备用。
7.北豆腐切菱形薄片，煎至两面金黄，备用。
8.起锅，葱姜爆锅，将原料和枸杞子倒入，加清水五十克，大火爆炒。
9.水淀粉勾芡。
10.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
芦笋焯水时间不宜过久，否则会影响口感。勾芡不宜过厚。
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热菜 芦笋
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