派皮
黄油,
70g,
白糖,
30g,
鸡蛋,
25g,
低筋粉,
150g派液
植物油,
20g,
鸡蛋,
1只,
蛋糕预拌粉,
50g黄桃派的做法步骤
1.黄油软化后加白糖。
2.用筷子搅打均匀。
3.分次加入鸡蛋液。
4.搅打均匀。
5.加入低筋粉。
6.和成面团,表面不粘手即可。醒10分钟备用。
7.视烤盘大小取适量面团,擀成比烤盘大些的薄皮,从一头卷起,这样比直接揭开面皮好操作。
8.放入烤盘摊开面皮,整形去除边缘多余的面皮。在底部用叉子叉一遍(预防烤制时鼓底)。放入烤箱中层180度10分钟。
9.烤派皮时准备派液。黄桃切片,蛋糕预拌粉,鸡蛋,油拌匀成派液。
10.预烤后的派皮。
11.预烤后的派皮里倒入派液。
12.摆上黄桃片,入烤箱继续烤半小时。
13.烤时注意观察表面上色后把温度调成160度,烤制派芯熟透即可。用一根竹签插入派内,拔出无粘接物表示已烤熟。
14.成品图。
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烘焙 甜品 高颜值 其他菜系 黄油
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