主料:
豆腐，
250g
辅料:
干辣椒，
10个，
花椒，
1勺，
大葱，
1根，
姜，
1块，
蒜瓣，
3颗，
生抽，
1勺，
鸡精，
1/2勺，
食用油适量，
八角，
2颗麻辣水煮豆腐的做法步骤
1.成品图。
2.豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。
3.把豆腐改刀成块。
4.辣椒根据自己口味增减，我们是无辣不欢。
5.姜切片蒜切瓣，大葱切小段。
6.锅烧热放入适量食用油。
7.烧制油温七成热放入豆腐煎。
8.煎制两面金黄取出。
9.锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。
10.加入一碗清水。
11.大火煮开放入豆腐。
12.盖上盖子，转中火煮十分钟。
13.分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。
14.还可以放点粉丝进去更加好吃。
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热菜 家常菜 川菜 豆腐
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