主料:
牛腩，
一斤，
小土豆，
一斤，
大葱，
一根，
姜，
3片，
大蒜，
3瓣，
八角，
少许，
香菜，
一根，
花椒，
10颗，
香叶适量，
香果适量
辅料:
盐，
少许，
料酒，
半匙老干妈三丁，二匙生抽，
半匙，
老抽，
少许，
蚝油，
少许，
白糖，
1/5匙，
味精，
少许，
色拉油，
一勺牛肉烧小土豆的做法步骤
1.新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。
2.加大葱姜片，八角香果香叶 料酒，没过食材的清水。高压锅压半个小时，然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉，一会儿当高汤。
3.所有的配料切。好
4.小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。
5.锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒，
6.当老干妈三丁炒出红油，没有的话，用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。
7.放入牛肉均匀翻炒。
8.放入小土豆。继续翻炒。
9.把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油，老抽。
10.大火煮开以后转中火煮一个小时。
11.大火收汁，等汤汁收的差不多了，放入少许味精。
12.非常的美味。
小窍门&温馨提示
做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 牛腩
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