主料:
猪肝，
300G
辅料:
胡萝卜适量，
木耳适量，
生姜适量，
蒜头适量
配料:
料酒适量，
淀粉适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡精适量，
白糖适量木耳爆猪肝的做法步骤
1.猪肝洗净
2.配料准备
3.猪肝切成薄片
4.生姜切丝，蒜头拍碎，木耳泡发后撕片，胡萝卜切半圆薄片
5.猪肝加料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌渍
6.另起锅烧开水，将猪肝片倒入焯烫一下，捞起
7.热锅入油，加入生姜蒜头爆香一下
8.再倒入胡萝卜片和木耳片爆炒，接着加一点料酒，调入盐，白糖和鸡精，最后将猪肝倒入，再爆一会儿就可起锅了
9.起锅装盘
小窍门&温馨提示
1、猪肝在焯烫的时候不要太久，
2、在最后炒猪肝的时候也不要停留太久，容易老
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 猪肝
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