主料:
猪肉皮适量，
黑豆适量，
黄豆适量
辅料:
老抽适量，
花椒面适量，
食用油适量，
食盐适量，
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
味精适量双色豆芽炒猪皮的做法步骤
1.头一天把黑豆和黄豆，用温水淘洗净，再泡发。（我最后一遍淘洗豆子是用开水，因为我不喜欢吃豆子长出的豆芽，这样豆子就长不出豆芽了。）
2.肉皮去除杂质和猪毛，用高压锅把肉皮煮烂，葱姜蒜切末儿，肉皮稍稍剃去肉皮表面的肥膘，别剃太净，要不肉皮不好吃了。
3.锅内放食用油，油热了放入姜末儿和蒜末儿炒香，再放入黑豆芽和黄豆芽翻炒至五分熟，放入肉皮、老抽，花椒面翻炒，倒入少许煮肉皮的汤翻炒至熟，放入味精搅拌均匀，再撒些葱末儿盛盘即可。
4.成品
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热菜 家常菜 午餐 猪肉皮
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