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南瓜荷叶饼的做法,南瓜荷叶饼怎么做,南瓜荷叶饼的做法,南瓜荷叶饼图片,南瓜荷叶饼的文案,南瓜荷叶饼的做法窍门

来源:好招商食品网 美食制作 厨色生香  |  2023-01-29
主料:
南瓜泥120克中筋粉240克酵母3克

辅料:
白糖适量

南瓜荷叶饼的做法步骤

1.南瓜切片蒸熟,捣成泥。

2.我用料理机又搅拌一下,更细滑。趁热加白糖搅拌均匀。晾至30多度,微温。

3.南瓜泥中加入面粉、酵母,揉搓成团。在温暖处发酵。

4.发至2倍大,用手摁一下,不回缩,即发酵好。

5.取出面团,排气多揉一会。

6.分成10个小球。

7.把小球擀成面片,用模具整形,一会做荷叶饼造型好看。

8.在面饼上刷油。

9.对折。

10.沿面饼中心线位置,用手捏个尖角。如图,做叶柄。

11.用干净梳子沿中心线先压三条线。压的深一些。

12.在两侧再压两条线,如图,饼坯做好。

13.蒸屉抹油,饼坯放入,二次发酵20分钟。

14.面饼发酵好,开火蒸,水开后蒸15分钟关火。再焖3分钟开锅。

小窍门&温馨提示

南瓜泥放凉一些,再加酵母,否则容易杀死酵母,发不起来。用梳子压线,压的深一些。


TAGS:主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 南瓜泥
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