主料:
鱼头，
500克，
豆腐，
2个
辅料:
姜，
20克，
葱花，
10克，
葱段，
10克，
蒜，
10克，
食用油，
30ml，
蚝油，
1勺，
生抽，
1勺，
盐，
1勺，
辣椒粉，
1勺鸡精粉，1勺美味鱼头豆腐煲的做法步骤
1.鱼头洗干净斩块
2.豆腐切块备用
3.姜葱蒜准备好
4.锅里烧热一点点油
5.把豆腐码进去煎
6.煎好一面翻过来煎另一面，两面都撒点盐入味
7.煎好盛出来备用
8.锅里继续热油爆香姜蒜粒
9.鱼头也倒进去煎
10.放进葱段两面都煎一下
11.准备一个干净的砂锅（我这个不是砂锅请自动忽略）
12.锅底准备一点配菜
13.煎好的豆腐码进去
14.鱼头也码进去
15.再加一点盐，生抽，蚝油，辣椒粉，鸡精粉和小半碗水一起煲10分钟（所有调量根据自己的口味放）
16.出锅开吃，还冒着热气香飘四溢呢。
小窍门&温馨提示
注意掌握火候，进砂锅的时候煮开了一定要转小火15分钟就可以了
TAGS：
私房菜 鱼头
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