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红焖鲫鱼的做法,红焖鲫鱼怎么做,红焖鲫鱼怎么做最好吃,红焖鲫鱼东北做法大全,焖鱼的做法红焖鲫鱼,红焖鲫鱼最简单做法

来源:好招商食品网 美食制作 威捷朗家居  |  2023-01-29
主料:
鲫鱼4条鸡蛋3个

辅料:
若干若干若干酱油适量适量适量

红焖鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼清理干净

2.葱姜蒜洗净,姜切成片,葱切段,蒜拍碎

3.鸡蛋打入盘子或大碗内,搅拌均匀

4.油倒入锅内,油温升高后鲫鱼两面裹上蛋液,放入锅内

5.待鱼煎至两面金黄后,捞出待用

6.余油倒出,清洗锅后重新放油烧热

7.放入葱姜蒜,煸炒出香味后放入醋,酱油,汤汁煮沸片刻

8. 放入1000ml的热水,水滚后放入煎好的鱼,(加入白酒100ml或啤酒200ml)放入适量盐,,纹火煮3-4小时,(水的多少根据鱼的多少而定,水面能淹没鱼身即可

9.煮至收汁即可出锅

小窍门&温馨提示

1、煎鱼时油可多放,小火煎炸,避免焦糊。
2、煎炸或焖煮时尽量少翻动鱼身,避免把肉弄烂弄散
3、使用美思工房威捷朗无油烟熟铁炒锅,无涂层不粘可让鱼肉保持鲜嫩营养不焦糊


TAGS:热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 鲫鱼
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