主料:
普通面粉，
500克
辅料:
酵母粉，
10克，
水，
250ml，
五花肉，
250克，
豆角，
500克
配料:
酱油，
15克，
豆瓣酱，
20克，
盐，
5克，
葱，
20克，
姜，
10克，
花生油，
30克，
五香粉，
5克门钉肉饼的做法步骤
1.面粉加酵母粉和成发面团。
2.盖盖放置温暖处醒发。
3.醒发成发面团。
4.五花肉剁成馅。
5.加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，五香粉绞打上劲。
6.豆角洗净，焯水，剁碎。
7.发好的面揉匀，下剂子。
8.擀成面皮。
9.包上馅，包成包子。
10.反过来让有摺的一面朝下，按扁
11.用手搓成门钉样。
12.在电饼铛内刷上一层油。
13.摺朝下放入肉饼，再在上面刷一层油，盖盖烙一分钟。
14.开盖，再电饼铛里面浇上一层水，盖盖继续烙，这叫焖馅。
15.带电饼铛中的水蒸发完后，把饼翻个个继续烙，烙至两面全为金黄色，就烙好了。
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