主料:
面包粉,
300g,
砂糖,
250g,
鸡蛋液,
25g,
奶粉,
20g,
盐,
3g,
酵母粉,
4g,
黄油,
30g,
牛奶,
160ml
辅料:
椰蓉馅适量蛋液适量椰蓉吐司的做法步骤
1.称量好制作面包的所有食材。
2.做好的椰蓉馅放冰箱冷藏备用。
3.用一个稍大的容器,将液体食材放在最底层,中间放糖、盐和面粉。
4.简单和成面团,放入面包机,自定义和面20分钟。
5.加入切碎的黄油和酵母粉,继续设定和面40分钟。
6.直至面团出现筋膜。
7.用面包机自定义发酵90分钟,至2-2.5倍。
8.取出面团排气。
9.然后擀成长方形的面片,面片的宽度和土司盒的长度一样。
10.涂满椰蓉馅。
11.卷成卷。
12.用刀切开。
13.将切开的面包坯合在一起,拧2-3下,放入土司盒。
14.进行第二次发酵。
15.8分满的时候取出,表面刷上一层鸡蛋液。
16.烤箱预热180度,中下层,上下火,170度烤15分钟后加盖锡纸,再烤15分钟。
17.烤好的吐司,脱模晾凉。
18.成品图。
小窍门&温馨提示
椰蓉馅的制作方法可参考菜谱’椰蓉面包棒‘
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 面包粉
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