主料:
北豆腐，
350g，
肉碎，
50g
辅料:
料酒，
少许，
郫县豆瓣，
三大勺，
油，
少许，
盐，
一小勺，
葱，
少许，
淀粉，
一小勺，
花椒油，
一小勺，
姜适量麻婆豆腐的做法步骤
1.块装北豆腐切方块 开水后下锅 加少许盐 焯三分钟
2.花生油与花椒油混合下锅 油热后下葱姜 爆出香味倒入郫县豆瓣 小火煸香
3.加入开水 烧开后 把沥干后的豆腐倒入 大火烧开后转小火约5-7分钟 使豆腐入味
4.调一小碗水淀粉 把锅调成大火 倒入水淀粉 收汁
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热菜 北豆腐
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