主料:
高筋面粉，
750克，
胡萝卜，
200克，
菠菜，
50克，
紫薯，
100克，
玉米，
250克，
马蹄，
20克，
白菜，
200克，
上肉，
750克
辅料:
姜，
1块，
生粉，
50克，
盐，
5茶匙，
油，
100ml，
鸡汁，
4茶匙，
五香粉，
2茶匙彩色饺子的做法步骤
1.配料
2.菠菜过沸水切段，胡萝卜和紫薯去皮切小块，分别加50克水榨汁
3.过滤好的蔬菜汁
4.上肉洗净剁成肉沫，放入姜汁和纯净水按同一方向搅拌成粉红色，再入盐、油、五香粉、鸡汁和生粉继续搅匀，让肉充分融合30分钟。在包饺子前再和玉米胡萝卜马蹄碎搅拌均匀成孩子爱吃的馅
5.白菜洗净横切丝，撒上盐停留10分钟，用手搓稍用力控去水份，再加入油拌匀，以减少和馅后出水。在包饺子前再与腌制好的肉沫和成白菜肉馅
6.把面粉分成4份，取其中一份分次用开水烫面，再入凉水或蔬果汁搅拌成小面团，用手搓揉成团，醒面30分钟
7.再搓揉成光滑有弹性的面团
8.先把面团分小份搓成长条，分成大小相同的剂子，再用擀面杖擀成薄皮，尽快加馅包成自己喜欢的饺子形状
9.菠菜汁做成的绿色皮
10.紫薯汁做成的紫色皮，蒸煮熟后紫色会更明显的
11.蒸锅大火蒸12分钟就熟透了
12.蒸熟后颜色更鲜艳。
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主食 家常菜 高筋面粉
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