水油皮
清水，
50g，
猪油，
40g，
白糖，
25g，
中筋粉，
118g油酥
低粉，
90g，
猪油，
40g馅料
脱皮绿豆馅，大约200g装饰
红色色素，
少许绿豆酥饼的做法步骤
1.
主料
和
辅料
里水油皮和油酥的材料的分别混合揉成光滑面团，静止半小时。
2.把水油皮面团等量分成12份。
3.油酥团也分成12等份。
4.擀开一份水油皮，放上一份油酥。
5.用虎口慢慢收圆，收口朝下，整理好圆形，依次做完所有面丕，静止十分钟。
6.取一个面团，按扁，轻轻擀开，从上到下轻轻卷起来，依次做完所有面团，静止十分钟。
7.把绿豆馅等量称重，分好12份备用（绿豆馅是自己提前炒好的，具体做法可以参考之前的菜谱）。
8.取一个面卷，竖起来，轻轻按压下去，再擀开成边缘薄中间厚的面丕。
9.放上一个绿豆馅。
10.用虎口慢慢收圆，收口朝下，轻轻按扁一点即可。
11.依次做完所有饼丕，放入烤盘，烤箱预热180℃。
12.用色素调一点水颜料，盖上自己喜欢的花纹，烤箱180℃，烤25分钟，表面上色即可。
13.酥皮层层分明，绿豆馅非常清爽不油腻。
小窍门&温馨提示
绿豆馅是自己做的，糖粉非常少，几乎吃不出甜味，因为是给家里老人做的，所以糖很少了。要是不考虑血糖的问题，可以在做馅时增加糖分的。
烤到表面上色即可，出炉放凉再食用
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