主料:
豆腐,
1块,
肉馅适量,
葱适量,
姜适量
辅料:
生抽,
1勺,
料酒,
1勺,
糖,
1勺,
植物油适量,
郫县豆瓣酱,
1勺肉末香辣豆腐的做法步骤
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1.肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀
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2.豆腐切块(今天买的豆腐不太好,没切就碎了,不过不影响使用),葱姜切沫
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3.锅烧热,放入适量植物油,油热,放入豆腐,前后晃动炒锅,不要糊锅,底部煎黄翻面
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4.豆腐焦黄盛出待用
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5.锅中锅中放入适量植物油,放入肉馅,翻炒至变色,放入葱姜翻炒
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6.放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油,再加入一勺生抽,一勺料酒,一勺糖翻炒
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7.放入豆腐
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8.翻炒均匀关火
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9.成品
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