主料:
虾，
10只，
大蒜子，
一头，
小葱适量，
姜适量，
粉丝适量
辅料:
生抽适量，
油适量，
蚝油适量蒸鱼豆豉适量糖，
半勺，
胡椒粉适量，
盐，
少量蒜蓉蒸虾的做法步骤
1.粉丝热泡软
2.把粉丝均匀摆盘底
3.把蒜子剁碎
4.锅放一点油（有橄榄油用橄榄油，没有的话普通的油也成）大火烧冒烟，关火。然后把刚才刚才剁好的大蒜四分之三的放锅里。爆香。这里一定要关火爆香。
5.爆香后的的大蒜和没爆的放一起。加入耗油，生抽，半勺白糖，盐，蒸鱼鼓油，和一点胡椒粉，搅拌待用
6.虾，用剪刀从虾背剪下，把虾线和虾脑清洗好，用刀把虾平切处理成上图这样
7.处理好摆盘，摆在粉丝上
8.把调好的大蒜用小勺，倒在虾背上，放姜丝
9.上锅蒸6-8分
10.最后一步，锅里油大火烧热，然后用小勺把油浇到大蒜上。
小窍门&温馨提示
觉得味道淡的话。可以在倒点蒸鱼鼓油在粉丝上
TAGS：
热菜 粤菜 夏季食谱 午餐 晚餐 虾
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