主料:
高筋面粉，
300g，
全蛋液适量，
牛奶，
125g，
玉米油，
30g，
糖，
40g，
盐，
3g，
酵母，
3g
辅料:
红豆沙，
200g豆沙面包圈的做法步骤
1.除了豆沙之外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体材料，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵好了
2.取出面团挤压排气
3.分成六等份，滚圆，在饧10分钟，这段时间可以把豆沙分成8等份滚圆
4.取一个面团压扁或擀好，放入事先准备好的豆沙馅
5.收口包严
6.收口向下，轻轻压扁，慢慢擀成稍长些的椭圆形
7.用锋利的刀片，在面团上切割，切成均匀的口，只是切透上面一层哦
8.切好后从侧面卷起
9.卷完，卷成长筒状，底边朝下
10.两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实，放入烤盘，盖好，二次发酵
11.发酵至两倍大，面皮处刷蛋液
12.放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸，为了美观我用了两个烤箱烤，也可以一个盘挤挤哦
小窍门&温馨提示
烤箱时间根据自家烤箱烤箱脾气调整。
豆沙馅不要放太多，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些。
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