主料:
青椒适量，
肉馅适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
鸡蛋适量，
淀粉适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
料酒适量，
糖适量，
烹调油适量青椒酿肉的做法步骤
1.肉馅中加入盐胡椒粉生抽料酒葱姜碎拌均匀。
2.往拌好的肉馅中打一个蛋清，加一勺淀粉。
3.用筷子拌上劲儿。
4.青椒洗净，用厨房纸吸干水份。
5.将青椒把儿去掉，在辣椒上开一刀，用小勺把辣椒籽挖掉。
6.将肉馅逐一酿入。
7.平底锅烧热，倒油，放上酿好肉的青椒。
8.小火加热，中间翻面。
9.辣椒熟透后淋生抽，稍焖后出锅即可。
小窍门&温馨提示
青椒选那种细长均匀的，如果特别喜欢吃辣的，可以用杭椒。
肉馅要选稍肥些的，三切四六都可以。
肉馅中调入鸡蛋和淀粉，馅料更容易成团，方便操作。
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