主料:
鲈鱼，
1条
辅料:
姜片适量，
葱适量，
香菜适量，
酱油适量，
盐适量清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼买的时候叫师傅杀干净，不过今天遇到的师傅实在是不专业，只好自己加工了，把鱼鳞重新刮了一遍。
2.香菜和葱，摘洗干净
3.姜切丝，可以切细一点的，我比较懒，随便切了，盘子底放几片，鱼肚子放几片，鱼身上放几片。
4.香菜切寸段，葱白和葱绿分开，葱白切段，葱绿切丝，备用。
5.锅放水，水开后再把鱼放入，盖起来蒸十分钟，就可以出锅了哦。当然，如果你的鱼太大的话，可以用筷子试一下鱼背那里的肉，鱼肉能轻松脱落的话就是熟了。
6.热锅凉油，把葱白放进去煸炒，出香味。
7.取一碗，放适量酱油和盐，加一点水，搅拌均匀倒进锅里，再把葱绿和香菜放入。试试味道。
8.把蒸好的鱼取出，把蒸出来的水倒掉，把姜挑去，把煮好的酱汁浇在鱼身上就可以啦。
小窍门&温馨提示
因为我家小孩喜欢用那个汁浇在饭上一起吃，所以我的味道会淡一些，其实还可以放一点点水淀粉，让汁浓稠一些哦。
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热菜 家常菜 鲈鱼
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