主料:
带鱼，
400g，
油适量，
料酒适量
辅料:
盐适量，
姜，
两片，
淀粉适量，
面粉适量煎带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净切段，一定要把肚子清理干净，里面的黑色的膜都要洗干净，加盐，料酒腌一下加一点淀粉，面粉，少许的水，调在一起，给带鱼挂上很轻薄的糊，以前尝试过很多种挂糊或者沾粉的方法，最后发现这个方法我很喜欢。我不喜欢太厚的糊
2.我这次用的是电饼铛，倒油，放两片姜煎一下，顺便用它把油抹匀，我只打开了下层加热，开着盖子
3.放带鱼煎一下，煎好底下的一面再翻过来煎另一面，
4.看，煎好的这面翻过来了
5.这就是两人份啦
小窍门&温馨提示
挂糊不要太厚，用淀粉和面粉混合的方法，差不多一半一半，既不容易掉糊也很酥
电饼铛如果盖盖子的话就会闷得不酥了
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