主料:
基围虾，
250克葱姜蒜，少许花椒，
少许，
干辣椒，
少许
辅料:
蚝油，
少许，
料酒，
少许，
醋，
少许烧基围虾的做法步骤
1.把虾淘洗干净 沥水，葱姜蒜切好 辣椒花椒少许备用
2.锅烧热，倒入适量油，等油烧热放入葱姜蒜 辣椒花椒爆锅
3.加入两勺蚝油一起爆锅，用锅铲翻炒蚝油
4.倒入虾，翻炒至虾变红
5.倒入适量水，没过虾即可，盖上锅盖焖煮收汁
6.五分钟后倒入一勺陈醋，继续收汁
7.汁快收完时关火，放入适量盐，由于蚝油是咸的，所以盐放一点即可，然后就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
蚝油带咸味，所以盐不要放很多
TAGS：
私房菜 基围虾
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