主料:
排骨，
三根，
鸡腿，
二个，
胡萝卜适量，
山药适量葱姜蒜适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量自制豆酱适量排骨炖鸡的做法步骤
1.排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2.配料图，一根胡萝卜，一根山药。
3.排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4.配料去皮改刀成块。
5.准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6.将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7.加水没过食材，加上小量盐。
8.启动电饭煲排骨程序。
9.落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小窍门&温馨提示
1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。
2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
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