主料:
茄子，
1个，
长豆，
1把
辅料:
葱，
1颗，
姜，
3片，
蒜，
1粒，
指天椒，
1个，
生抽，
1勺，
盐适量，
蚝油，
1勺茄子炒豆角的做法步骤
1.材料图。
2.茄子洗好切条，长豆洗好切断，指天椒切粒，蒜姜葱头切粒，葱切粒。
3.锅里倒油，尽量多，因为要炸茄子与长豆。
4.油热下茄子条炸。
5.茄子炸好捞起，家里有滴油漏勺可以拿出来放在漏勺上面滴油。
6.接着炸长豆角。
7.长豆炸好，捞起。
8.把多余的油倒出来，然后放入蒜姜葱粒爆香。
9.接着放入指天椒翻炒。
10.接着倒入茄子与长豆，翻炒。
11.放入盐。
12.加入1勺生抽翻炒。
13.加入1勺蚝油。
14.放入葱花，翻炒均匀即可。不喜欢葱的，没有葱的，这一部可以省掉。
15.装盘，开动。
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