主料:
低筋粉，
125克，
盐，
少许，
细砂糖，
30克，
奶粉，
20克，
水，
250克，
玉米油，
20克，
鸡蛋，
2个，
淡奶油，
300克
辅料:
芒果适量芒果千层的做法步骤
1.鸡蛋中加入细砂糖，搅打至细砂糖溶化，加入水搅拌均匀。
2.筛入低筋粉和奶粉，搅拌均匀。（划圈搅拌也没关系）
3.加入玉米油拌匀。
4.将面糊过筛一遍。静置10分钟左右。
5.平底锅预热，将面糊搅拌均匀，盛入适量面糊，转动平底锅，让面糊均匀铺在锅底。
6.煎至面皮鼓起大泡。
7.翻面再煎10秒左右。（具体时间要看面糊的多少和火力的大小）煎完所有的面糊，这个分量大概能煎10张饼皮。
8.每次煎完一张饼皮，将平底锅在湿布上稍微降温再煎下一张。
9.芒果洗净，去皮，切下果肉，再切小粒备用。
10.淡奶油300克加入30克细砂糖，隔冰水打发至硬挺出现尖角。
11.取一张饼皮，放在盘子中，抹上适量奶油。
12.撒上适量芒果粒。
13.再盖上一张饼皮。
14.重复步骤11—13，做完所有的饼皮。
15.用芒果片做一朵花装饰。
16.再放上绿叶，冷藏1个小时。
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烘焙 其他菜系 低筋粉
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