主料:
鸡肉适量，
虫草花适量，
白玉菇适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
八角适量，
枸杞适量，
大枣适量虫草鸡汤的做法步骤
1.鸡肉用水抄过，然后用凉水冲泡，让鸡肉彻底降温，去除鸡的那种气味，让肉紧实。
2.凉水放入鸡肉，再放入适量葱姜 花椒八角和枸杞及大枣，大火开煮。
3.将虫草花用热水烫一下，去除杂质和根，放入鸡汤中，水开后小火炖煮。
4.大约一小时后，将菌类去根洗净放入鸡汤中，再盖盖炖煮半小时左右，出锅前放入适量咸盐，不需放味精，香喷喷的鸡汤就做好了。
小窍门&温馨提示
水要一次加足，不能中途再加水，用砂锅更好。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 鸡肉
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