主料:
土豆，
60克，
花菜，
50克，
红彩椒适量，
黄彩椒适量
辅料:
盐适量，
干辣椒，
2克，
花椒粉，
2克，
生抽，
3克，
葱花，
3克，
食用油适量，
味精，
少许彩椒花菜炒土豆片的做法步骤
1.原料：花菜洗净择成小块、土豆切片（可以切得厚一点）、红和黄彩椒切成块、葱花。
2.开火，锅内倒入油。
3.油热时，加入干辣椒，炒香。
4.加入葱花，炒香。
5.下入土豆片，炒匀。
6.倒入花菜，翻炒均匀。
7.加入盐、生抽、花椒粉，炒匀。
8.再加少许的水，盖上锅盖，焖1至2分钟。
9.开盖，翻炒一下，加入彩椒，稍撒点盐、味精，炒匀。
10.关火，盛盘。
小窍门&温馨提示
土豆片不必切得很薄，因为炒制中焖了两分钟，以便菜花和土豆片能够成熟。红、黄彩椒要后放，以保持彩椒的颜色和口感。炒制中的加水量，注意控制好，加少了，土豆片和花菜焖不熟，锅就干了，加多了土豆太烂，后面翻炒时土豆片容易折断。
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