主料:
鲜辣椒，
200G
辅料:
豆豉适量
配料:
精盐适量，
植物油适量，
生姜适量，
大蒜适量，
小葱适量豉香擂辣椒的做法步骤
1.辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2.锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3.倒入辣椒段，小火炒制。
4.调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5.把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6.把辣椒捣成泥即可。
7.把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
小窍门&温馨提示
1、喜欢辣味浓厚的可选择望天椒等较辣的椒子。
2、辣椒洗净去籽去蒂后，切段，用刀拍一下这样炒制的时候容易软烂。
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