主料:
鸡蛋，
3个
辅料:
葱适量，
八角，
各三个，
干辣椒，
5个，
花椒，
10颗，
姜适量，
蒜适量，
香叶适量调料
盐，
少许，
五香粉，
半匙，
味精，
少许，
菜籽油，
一匙鸡蛋饼的做法步骤
1.准备三个鸡蛋打入碗中。
2.加盐，五香粉，味精搅拌均匀。
3.再放入淀粉。均匀搅拌。
4.加上适量的清水调成糊状。
5.锅里少放点油，放入葱姜蒜，花椒，八角。香叶以及干辣椒炒出香味以后，留油。
6.热锅起油，倒入鸡蛋糊开小火。
7.不要心急哟，慢慢的煎
8.一边接一边晃动锅，让这个面糊均匀受热。
9.等到一面定型了，我们准备翻面了。
10.把鸡蛋饼翻个面，住全程小火。
11.煎到表皮金黄酥脆就可以。
12.起锅冷却切小块。
13.装盘可以蘸着辣椒面吃，别有风味哦。
小窍门&温馨提示
这个糊要调的薄一点。全程用小火。
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家常菜 快手菜 早餐 鸡蛋
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