主料:
马斯卡彭奶酪，250g手指饼干适量，
淡奶油，
150ml，
蛋黄，
两个，
糖，
50g，
水，
50ml
辅料:
吉利丁粉，
10g咖啡酒，50ml可可粉适量提拉米苏的做法步骤
1.准备好材料
2.手动打蛋器打到蛋黄略微发白
3.水加糖，小火加热至糖融化，继续加热至沸腾关火
4.慢慢倒入蛋黄，一定要温柔，不然，就成蛋花汤了，搅拌均匀后凉至常温备用
5.吉利丁粉用适量水充分泡开
6.放入温水锅中，完全化开，成吉利丁液，备用
7.马斯卡彭提前软化
8.用电动打蛋器打发
9.打至奶酪顺滑即可
10.另起一盆，倒入淡奶油
11.打发奶油至出现纹路状态
12.马斯卡彭奶酪和奶油糊混合，再加入蛋黄，上下翻拌，至均匀细腻状态
13.最后加入吉利丁液
14.搅拌均匀备用
15.手指饼干沾上咖啡酒
16.模具底层放入沾好咖啡酒的手指饼干
17.再倒入一层奶酪糊，如此反复
18.直到模具装满，轻震模具出大泡，然后放入冰箱冷藏，过一夜，吃时撒上可可粉即可
19.来吧一款甜蜜的点心，值得你亲手尝试
小窍门&温馨提示
暖心提示:提拉米苏一定要用马斯卡彭，不建议用别的奶酪
蛋黄经过糖开水高温消毒，可以放心食用，如果你还介意，那最好不要尝试做提拉米苏了。
吃时再撒可可粉，以免可可粉受潮。也可以装饰你喜欢的水果在表面。
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甜品 下午茶 其他菜系 学生 手指饼干
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