主料:
猪瘦肉，
500克
辅料:
蒸鱼豉油，
30克，
蚝油，
30克，
白芝麻，
30克，
八角，
一颗，
香叶，
一片，
料酒，
少许美味猪肉松的做法步骤
1.猪瘦肉清洗干净
2.剔除筋膜，切3公分见方的小肉块
3.入凉水锅中，与八角、香叶、料酒同煮
4.煮熟就可以捞出，晾凉
5.将肉块入保鲜袋中，用擀面棍敲打肉块，使肉块变成肉片，组织变得松散
6.将松散的肉片用手揉搓几下，入面包机内桶
7.ACA面包机选择“果酱”菜单，只用前15分钟的快速搅拌功能
8.料汁和白芝麻准备好
9.待肉丝被炒得略干时，加入料汁，再继续两个“果酱”快速搅拌功能30分钟，完成的前5分钟，可倒入白芝麻同炒
10.肉松被炒得绒绒的，倒在盆中彻底晾凉后入罐保存
11.效果真不错
12.加了白芝麻，味道更香
小窍门&温馨提示
肉块煮熟即可，不用煮得烂烂的，因为在面包机的作用下，肉会被重新烘炒熟，变成肉松；料汁可以根据个人口味增减；果酱菜单的前15分钟是快速搅拌功能，此速度和力道非常适合制作肉松，但一个程序还不够，我一共用了3个程序，炒好的肉松很膨松，且没有什么潮气，非常好。可以根据炒的肉松量来调整时间。如果面包机自带肉松功能，那就更好啦！
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私房菜 儿童 早餐 其他菜系 猪瘦肉
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