主料:
大白菜，
400g
辅料:
皮蛋，
1个，
姜，
5g
配料:
盐，
5g，
鸡汁，
10g上汤大白菜的做法步骤
1.大白菜切成长条状。
2.皮蛋煮透去皮切月牙形。
3.姜切片备用。
4.大白菜焯水，加入15g花生油、5g盐，大火煮2分钟。
5.另取锅，加入300ml清水煮开，加入焯好水的大白菜、皮蛋和姜片关至中火煮5分钟。
6.用筷子夹出大白菜摆盘，浇上汤即可。
小窍门&温馨提示
上汤菜的汤汁可以说是这道菜的精髓吧，如果家里没有现成鸡汤，可以像我们一样选用浓缩鸡汁或者浓汤宝等高汤调味料。
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热菜 大白菜
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