主料:
黄瓜，
1斤
辅料:
姜，
20克，
蒜，
2头
配料:
盐，
16克，
生抽，
200克，
油，
20克，
花椒，
6克，
白酒，
20克，
红糖，
20克，
鸡精，
15克酱黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗净晾干
2.黄瓜切成小条放入盐腌上2-3小时
3.姜和蒜切片
4.油里放花椒炸成花椒油（要热锅凉油，小火慢炸，这个忘了图了），炸好后花椒取出，油放凉后所有料都放到一起，把腌好的黄瓜用干净的筷子夹到汁里。放12小时。
5.腌好的黄瓜就可以吃了，没吃完的夹到瓶里放冷藏室
6.这个是第一次我是用的红心萝卜，盐用的用量太多（老方是1斤50克盐），出来后太咸了。而且萝卜是有些生的味道，老公也说不好吃。
7.第二次用的黄瓜，盐少了，但是用的老抽酱油颜色太深，黄瓜切的有些细了
8.所以第三次的黄瓜，盐少了（只用了16克），改用生抽（用量也少了些，只要能盖过黄瓜就可以了），效果就好很多，颜色口感上也好了，现在也提昌少盐，要健康呀！！和上个图比较一下，是不是颜色好看多了呀，也很好吃！
小窍门&温馨提示
每次不用做的太多，吃完在做
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