主料:
猪蹄，
1跟耙豌豆，500克
辅料:
姜，
1块，
盐，
5克干花椒，5粒干辣椒，
2个耙豌豆蹄花汤的做法步骤
1.猪蹄一根，最好选用前蹄，剁成段
2.耙豌豆，是成都话，意思 就是软糯带沙的豌豆泥
3. 剁好的蹄花加一些姜片焯水
4.一定要炒水啊，看，好多杂质
5.焯水后再次冲洗干净
6.姜切几片，干花椒和干辣椒准备好
7.焯过水的蹄花转入压力锅中，放入上面的姜片等，调入盐
8.加清水适量
9.启动蹄花程序
10.一个程序结束 后，排气，加入耙豌豆
11.此时是这样的
12.再启动一个肉的程序
13.第二个程序结束后，是这样的 排气，开盖，盛出享用吧，汤浓又香糯，美味。 特别 这个天，喝一碗，暧暧的
14.成品
小窍门&温馨提示
还真什么技巧，步骤里介绍得很详细了。喜欢试试吧，不会让你失望的
真要说两个技巧那就是：
猪蹄一定要焯水啊，最好选用前猪蹄
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 猪蹄
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