主料:
香菇，
6朵，
里脊肉，
250g
辅料:
小葱，
2颗，
大蒜，
1粒，
生姜适量调料
生抽，
1勺，
蚝油，
半勺，
料酒，
半勺，
胡椒粉，
1小勺，
鸡精，
1/2小勺，
淀粉，
1小勺，
香油，
2滴，
白糖适量香菇酿肉的做法步骤
1.食材香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。
2.葱白和生姜切末，肉剁成肉泥。
3.大蒜切末备用。
4.把肉末、生姜和葱末放一大碗中，里面加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、香油、料酒和少许清水朝一个方向拌均匀。
5.腌制5分钟。
6.香菇洗干净用牙签戳着小洞，好入味。
7.再把腌制好的肉泥铺在香菇上面。
8.水开后大火蒸5分钟转小火蒸5分钟。
9.锅中倒少许油，爆香蒜末。
10.再把蒸香菇的水放进去勾个薄欠即可。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、清洗香菇时用盐是为了杀菌，吸附力强，能把香菇里面的脏东西洗的更干净。
2、香菇用牙签戳洞是为了更入味。
TAGS：
热菜 家常菜 香菇
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