主料:
猪蹄，
1个，
干辣椒，
5个，
八角，
2个，
草果，
1个，
桂皮，
15克，
香叶，
2片，
花椒，
20颗，
姜片，
6片，
葱花，
5克
辅料:
料酒，
20克，
油，
20克，
冰糖，
15克，
生抽，
10克，
老抽，
5克，
盐，
5克红烧猪蹄的做法步骤
1.食材展示：猪蹄1个，料酒20克，油20克，干辣椒5个，八角2个，草果1个，桂皮15克，香叶2片，冰糖15克，花椒20粒，姜片6片，葱花5克，生抽10克，老抽5克，盐5克。
2.清理干净猪蹄上的细毛并洗干净，猪蹄中分切开后放入姜片用沸水煮一会（目的除去血水和油沫）。
3.煮开后会有泡沫，捞出猪蹄用温水洗净沥干水。
4.洗干净沥干水后切块备用。
5.冰糖用擀面棍擀碎。
6.起干净锅加入油和冰糖炒出焦糖色。
7.炒到像这样焦糖色即可。
8.倒入猪蹄炒均匀。
9.加入香叶，干辣椒，姜片，桂皮，花椒，八角，草果，料酒，生抽继续炒香。
10.炒均匀后加入沸水大火煮开后中小火焖煮40分钟。
11.加点老抽调色，加点盐调味。40分钟后假如水还是很多，开大火收汁至粘稠即可。
12.撒上葱花，一锅香喷喷的红烧猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
小窍门&温馨提示
焖的时间一定要够~~
TAGS：
热菜 家常菜 产妇 冬季食谱 午餐 猪蹄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 糖醋里脊的做法,糖醋里脊怎么做,糖醋里脊的做法,糖醋里脊的做法视频,糖醋里脊的做法 家常,糖醋里脊的糖醋汁怎么调
下一篇： 红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做,红烧排骨怎样做好吃又简单,红烧排骨的正确方法,红烧排骨的做法 家常视频教程,红烧排骨怎样做又软又烂比较嫩
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
