主料:
鲫鱼，
1条，
西红柿，
1个，
姜适量
辅料:
盐适量，
料酒，
2勺，
面粉，
2勺，
番茄酱，
2勺，
白糖，
1小勺，
水淀粉，
1汤勺茄汁鲫鱼的做法步骤
1.准备好食材（其实这鱼只有一半，早上切了一块下来煮了~）
2.鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
3.2勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
4.把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼中小火煎
5.两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
6.锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒
7.加入1小勺白糖
8.加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
9.加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
10.茄汁鲫鱼
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