主料:
西葫芦，
200克，
紫菜，
20克，
胡萝卜，
20克，
干香菇，
20克
辅料:
盐，
2克，
生抽，
少许，
糖，
3克，
胡椒粉，
1克，
面粉，
50克，
生粉，
20克，
麻油，
少许，
十三香，
2克炸素丸子的做法步骤
1.香菇发好切丝
2.西葫芦擦成丝
3.香菇丝加生抽
4.加糖
5.加麻油
6.搅拌腌制入味
7.将西葫芦丝放入大盘
8.胡萝卜也擦成丝
9.拌入西葫芦
10.加盐、糖
11.加胡椒粉
12.加十三香
13.调好味道拌好
14.在加入腌制好的香菇丝
15.搅拌均匀
16.紫菜剪碎
17.加少许水浸润
18.然后倒馅料盘一起拌好
19.放入面粉生粉
20.拌好馅备用
21.起油锅
22.将馅料挤成丸子
23.炸制成金黄色即可
24.成品摆盘
25.成品摆盘
小窍门&温馨提示
1.炸素丸子将西葫芦用擦丝器，比用刀切丝口感要更好。
2.香菇丝要先腌制，紫菜要先用水浸润，这样口感更好香味更足。
3.炸素丸子，一般面粉和生粉比例3：1为佳。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 西葫芦
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