主料:
豇豆，
2000克
辅料:
小米辣适量，
白酒，
50g，
白醋，
150g，
盐，
100g，
白开水适量酸豆角的做法步骤
1.豇豆洗干净，晾干
2.加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。
3.揉搓均匀，或者用重物压一压
4.放置半小时，豇豆变柔软，颜色变得翠绿
5.辣椒，白酒，白醋混合
6.拌入豇豆抓匀
7.豇豆装罐
8.刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁，加水拌匀，装罐
9.水要满过豇豆
10.封存2天即可
11.成品，那酸爽
12.肉末炒酸豆角
小窍门&温馨提示
个人觉得一定要加白醋来泡，因为这样速成且酸爽。
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开胃菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 豇豆
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