主料:
茄子适量
辅料:
大蒜适量，
蚝油适量
配料:
红辣椒适量，
油辣子适量，
花椒油适量，
香油适量，
盐适量，
尖椒适量，
米醋适量，
白糖适量香辣擂椒茄条的做法步骤
1.茄子洗净去蒂
2.切成两截，放入开水锅里
3.煮5分钟
4.稍凉，撕成条状
5.青红辣椒细，蒜切细粒
6.青红椒，蒜粒放进小碗里
7.加入盐、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋
8.加一大勺辣椒油
9.将擂椒料倒入茄条上，即可
小窍门&温馨提示
这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉
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