1.食材:低筋面粉 100g糖 5g盐 1克无铝泡打粉 3g无盐黄油 20g牛奶 60g熟玉米粒 80g秋葵 4个烹制方法:烤或烙参考月龄:18M+操作时间:15分钟。
2.秋葵放沸水中焯水1分钟。tips:买不到秋葵的姐妹们,我发现用西兰花替代很棒哎。
3.横切成7-8毫米厚的小片备用。
4.软化的黄油加入面粉中,糖、盐、泡打粉一起加入,手指捏扁,手掌对搓使黄油变细碎,最后面粉变成粗面粉状,像黄色的粗玉米粉。tips:在这里,黄油是可以用食用油替代的。少量的泡打粉是健康的添加剂,它能使糕点酥松。
5.把玉米粒及秋葵片加入,用勺子以切入的方式搅拌。
6.然后取3/4牛奶倒入容器切拌均匀,再加入剩余的牛奶,同样用切拌方式搅拌。tips:没有奶就用水或果汁呗。
7.最后是厚厚的蔬菜面糊。tips:我的玉米和秋葵都比原方子加的多,粘连的很好,尽管放。
8.预热烤箱200度。
9.用勺子把生面团间隔滴落在铺好油纸/布/硅胶垫的烤盘上。tips:这款小饼,不仅可以用烤箱烤,还能用平底锅烙饼,依然是前面的步骤,到这里直接平底锅烙饼就可以了。
10.烤箱200度,中层,上下火,烘烤20分钟。中途烤10分钟,加锡纸/油布防止表面上色深。
11.tips:烤10分钟表面有些上色了,立马要加盖,这种饼干走小清新路线,上色太深不好看。
柚妈说:
糖和盐的量都低,饼干口感偏淡,我和小柚子都很喜欢。若喜欢吃重口味饼干,估计无爱。这款饼干还是值得每个人都去尝试一下。
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