主料:
春笋，
150克，
虾仁，
50克
辅料:
彩椒适量，
鸡蛋，
1个
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
蒜适量春笋炒虾仁的做法步骤
1.原料1；
2.原料2，我是现扒的虾仁；
3.虾去皮后，后边轻切开，取出虾线洗净，鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟；
4.春笋切片焯水后备用；
5.彩椒切片；
6.锅内加油烧热，放入蒜末爆香；
7.倒入春笋、加盐翻炒均匀后，加少许清水烧开后小炖2分钟；
8.倒入彩椒翻炒两下后；
9.放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可；
10.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、我后来把腌制虾仁的蛋清都倒进锅里啦，扔了浪费，呵呵省的勾芡了，不过确实影响卖相。
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热菜 春笋
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