主料:
鸡蛋，
5个（每个带壳60）g，
低筋面粉，
85g
辅料:
玉米油，
40g，
牛奶，
50g，
细砂糖，
60g法芙娜可可粉，8g柠檬汁，
几滴，
热水，
20g斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
1.材料。
2.20g热水加入8g可可粉，搅拌至均匀无颗粒备用。
3.准备好两个干净无油无水的大碗。
4.准备好两个一样大的勺子。
5.蛋黄蛋白分离开来。
6.蛋黄加入十克糖，四十克玉米油五十克牛奶搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.切拌至均匀无颗粒的蛋黄糊备用。
9.蛋白中加入几滴柠檬汁，启动打蛋器打至粗鱼眼泡时加入第一次糖。
10.继续打至蛋白细腻状态时加入第二次糖。
11.打至蛋白有弯钩即湿性发泡状态加入第三次糖。
12.打至能拉出小尖角即干性发泡即可。
13.取三分之一蛋白到蛋黄糊切拌均匀。
14.把蛋黄糊放入蛋白中切拌均匀。
15.均匀的分成两等份，一份中加入可可酱切拌均匀。
16.用勺子把面糊盛入模具中一样一勺那样往上叠加勺完为止。
17.震动掉大气泡送入烤箱中，烤箱下层，上火170°下火140°，四十分钟即可。
18.出炉倒扣晾晾切块儿即可。
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