主料:
牛腩适量
辅料:
红枣适量，
山楂适量，
葱适量，
姜适量
配料:
料酒适量，
香叶适量，
桂皮适量，
八角适量，
盐适量，
糖适量，
醋适量红烧牛肉的做法步骤
1.洗干净牛腩，下锅加水煮开，撇去沫子。
2.加葱姜、料酒、香叶、桂皮、八角、一点点醋，炖1个小时。
3.把肉捞出，汤留着做高汤、下面条。
4.油锅爆香葱、姜、蒜、花椒。
5.加老抽、蚝油炒出香味。
6.把牛腩入锅，炒一会。
7.加水没过牛腩大火烧开转小火慢炖。
8.汤汁快收干时，加一些红枣和山楂，再加盐和糖调味，出锅。
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