主料:
土豆适量
辅料:
玉米面适量,
面粉适量,
青椒,
半个,
火腿肠,
1个,
鸡蛋,
2个,
胡萝卜,
1段调料
葱适量,
蒜适量,
酱油适量,
盐适量,
食用油适量炒蒸土豆丝的做法步骤
1.土豆洗净削皮擦成粗丝,用水浸泡洗净淀粉,控水至半干。
2.土豆丝放入盆中,加入面粉和玉米面粉,翻拌至土豆丝粘匀面粉,放入笼屉蒸10分钟左右。
3.倒入盘中,拨散放凉。
4.青椒、胡萝卜洗净切丁,火腿肠切片。
5.葱蒜切碎,鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散。
6.锅中油热,倒入蛋液翻炒成型倒出。
7.锅内再倒入食用油烧热,放入葱蒜炒香,加入青椒胡萝卜丁和火腿肠片翻炒几下。
8.倒入少许酱油,放入盐继续翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋翻炒几下
9.加入放凉的土豆丝翻炒均匀,撒上葱花。
10.成品图。
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